他当然带着怀表,听宇文温说让他开始计时,不由得纳闷:“陛下,微臣愚钝,不知为何要计时?”
宇文温反问:“你平日都不吃山珍海味的?”
“微臣粗茶淡饭惯了,山珍海味很少吃。”
“那你觉得,把熊掌做好,做得色香味俱全,需要多久?”
杨济闻言思索起来,他要是吃熊掌,自然是吃得起的,但很少吃,因为他觉得没必要,担心把儿子的口味养刁了,那可不好。
但熊掌那么厚,煮起来要入味,肯定得花不少时间。
一般而言,食肆若有熊掌这种耗时较长的菜肴,食客必须提前预定,食肆才有充足的时间来准备,确保用文火慢炖使得做出来的菜肴质量有保证。
否则,有饥肠辘辘的散客到店点了熊掌,却要过得一个多时辰才能吃到,这道菜哪里有销路?
或者,食肆知道诸如熊掌这种菜需求量大,所以即便没有客人预定,每天都会卖出一定数量,所以会提前准备,让散客点了之后,不需要等多久就能上菜。
想到这里,杨济觉得自己想到了什么:“陛下的意思,是洛阳城里的饮食业兴旺,从一个侧面证明工商业兴旺?”
“大概吧,算是一叶知秋,未必十拿九稳,但不会差太多。”
宇文温把玩着空茶杯,继续说:“你是知道的,富贵人家,决计不会在外面的食肆招待客人,因为这太寒酸,也太失礼。”
“招待贵客,当然是在自家宴客厅进行,仆人如云服侍,由最好的厨子,做出各类佳肴,佐以各类美酒,然后还有歌伎、舞伎表演助兴,宾主尽欢之后,还要招待客人在客房住下。”
“如有必要,还会让侍女甚至侍妾陪着客人入睡,这,才是富贵人家宴客的排场,若是到食肆摆酒,会被人嗤笑家道中落。”
“为什么呢?因为人家会认为你用不起暖气、空调,养不起好厨子、歌伎、舞伎和许多仆人,烧不起果木木炭,备不起名贵食材..”
“置办不了上好的餐具,甚至连像样的宴客厅、客房都没有,没有能力维持体面的排场,只能扣扣索索到食肆宴客。”
“那么,常到食肆消费并且经常点山珍海味的人,会是什么人呢?自然多是些南来北往的商贾,加上一些没法在家花天酒地的纨绔子弟,反正不会是升斗小民。”
“所以,中高档饮食业的发展,必然伴随着工商业的发展而发展,朕点个熊掌,可不只是为了一饱口福。”
宇文温说着说着,又说回之前的话题:“要变法,要文武分途,最关键的一点就是得有钱粮,没有钱粮,任何变法都维持不下去,然而靠着农税,够么?”
“加税是不行的,农民活不下去就要造反,所以,必须开源,靠海贸市舶税,靠工商业税。”
“海贸,一定要继续做大,这可是摇钱树,朝廷必须主导,谁敢在海贸上偷税漏税,谁就必须倒霉!”
“而国内的工商业必须快速发展,如此一来,朝廷除了农税,还可以收商税、矿税,财政收入连年大量盈余,手里有了钱,哪来那么多破事?”
这个说法,杨济认同,不过他对通过熊掌的上菜速度来反推工商业兴旺程度有疑问。
宇文温见杨济一脸不信的模样,笑起来:“要不,你也点个耗时长的菜试试?那东海活斑鱼也不算贵,一尾十贯起而已,现杀现做...”
杨济听到这里,只觉得心又开始滴血,紧张的连连摆手:“陛下!活斑鱼有甚好吃的?还是莫要点了!”
“怎么?鲜活海鲜都吃不起?大周英国公混到如此凄凉地步了?”
“不不不,微臣,微臣此次出来,带的流通券不多,实在是囊中羞涩....”
“囊中羞涩的意思,是暗示待会结账时,朕也要出点钱是吧?”
“不不不,微臣绝无此意,绝无此意!”
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